赤い色を食べる

お盆休みに入ってもこれでもかっていうような暑さと
蒸し蒸しべたべたの毎日が続くね〜。
この高温や大雨のせいで野菜がまた高いわ・・・。

赤いパプリカってこうやって食べるものなのよ、って
欧州の人らが(焼きナスじゃなく)焼きパプリカにして皮を剥き
滑らかになった果肉のところをマリネなんかにして食べてるのを見て、
あ〜、なんかそっちの方が美味しそうだなあって思ったのでさっそくトライ♪
真っ赤なトマトと一緒に、塩、すし酢とレモン、オリーブ油でマリネにしてみた。

f0229926_08133671.jpeg

うん!炒めたり生スライスより、私、こっちが好きかも♡
またパプリカがお手頃価格で手に入ったらやりましょ。

そして、ネットで知った梅干しとトマトの炊き込みご飯、ね。
見た瞬間、夏場向きかも!と、これもさっそくトライ♪

f0229926_17240990.jpeg

研いだお米に、お友だちからちょうだいしたふっくら大粒梅干しと
真っ赤なトマトを一緒に炊くだけという簡単さ。

f0229926_17243560.jpeg

しゃもじでよくかきまぜて盛りつければオッケー!
お好みで実山椒やお塩をまぜてもいいね。

f0229926_17245333.jpeg

我が家は少々塩をふってから混ぜて盛りつけたらおしまい〜♡

ほのかな酸味がさっぱりしてて、
個人的には洋食のご飯として添えてもいいかもって思っちゃった。

さあ、暑さも正念場。
ここで体調崩さないよう、食べるものなどで調整したいわネ。
もっとも夏でも食欲が落ちない私は、とにかく「食べ過ぎないこと」をこころがける。
献立よりもそっちの方が肝要だったりするのですけど。w

Commented by れいこ at 2018-08-13 16:59 x
夏の赤を食す、といえば私は専らトマト丼です。
前にも言ったかしら?
分とく山の野崎さんのレシピ。
これも簡単で美味しいですよ♪
Commented by team-osubachi2 at 2018-08-14 01:02
れいこさん
前に聞いたか定かではありませんが、さっそく検索してみました。
新生姜がポイント、のやつですかね?
美味しそお!真っ赤なトマトがあるうちに私もやってみましょ♪( ´θ`)ノ
Commented by れいこ at 2018-08-14 07:25 x
それそれ!
私はうんと簡単に、トマトの角切りと普通の生姜のすりおろしをご飯に乗せ、その上に塩をひとつまみ。
これでも美味しいよ(^_-)-☆
でも、トマトの味そのものが美味しくないとダメかも(*_*;
Commented by sachiko at 2018-08-14 11:39 x
こんにちは~(*^-^*)

早速 アイディア頂戴しますね~
午前中いろいろ用事済ませ 午後はひたすらクララわんと籠っています
食欲落ちている時に サッパリ美味しくいただけそう

Commented by team-osubachi2 at 2018-08-14 11:58
sachikoさん
残暑お見舞い申します〜。
厳しい暑さと湿気ムンムンと天候不順。
買い物も調理も簡単で手早く出来るとか、食欲刺激してくれるものとか、
人さまのアイデア頂戴しながら私も夏終盤をなんとか乗り切りたいと思います♪
by team-osubachi2 | 2018-08-12 17:41 | しみじみご飯 | Comments(5)