人参とじゃこのサラダ風

さすが今日は寒中らしいキツい寒さだけど、ことに雪国の受験生にはこれは悩ましい。
そういえば自分が大学受験したころよりは、いまは雪、はるかに少ないんですけどね〜。
でも、よりによってこんなときに降らなくてもいいのにね。
がんばれ〜!受験生!!

昨日は週末だったので、夕飯には深鍋を用意し、
トリのもも肉と野菜とともにたっぷりと出汁をこしらえ
ひもかわうどんを煮込んだ。

お供にそえたのは、この間とある餃子屋さんで食べて気に入った
人参とじゃこのサラダ風。

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千六本に刻むか、おろし金で細くおろした人参を軽く塩でもんで、
そこへお好みの分量でお酢と胡麻油(黒い方がいい風味)を加えて和え、
器に盛りつけた上に、から煎りしたちりめんじゃこをのっけるだけ〜〜〜♪

ちょー簡単だけど美味しいのなんのって!
あっさりとしてて人参一本分なんてぺろりといけちゃうの。

風邪っぴきさんも多いこの時期、人参のビタミン、たっぷりと召し上がれ〜 ♪
大寒はまだこれからだし、元気に冬を乗り切りたいものだ。

Commented by fuko346 at 2017-01-19 22:55
だいぶ前の記事に今頃、、、ですが。
ニンジンサラダ 作りました、美味しい~。
定番に加えます、ご紹介ありがとうございました。

こちらも遅れましたが 今年もよろしくお願いいたします。
Commented by team-osubachi2 at 2017-01-20 10:08
fukoさん
いえいえ、今ごろでもなんでも、コメントありがとうございます。
ね〜?!これ、簡単で美味しいですよね?!我が家でも定番入りです。
人参しりしりも好きですけど、これはさらに洗いものが少なくて済みますから〜!笑

こちらこそ、本年もよろしくお願い申します ♪
by team-osubachi2 | 2017-01-14 20:59 | しみじみご飯 | Comments(2)