2010年 04月 20日
人参しりしり
うちの「しみじみご飯」は基本的に一汁二菜。
二つ目のおかずをどうしようかな〜というときに、便利な一品がある。
人参しりしり・・・、これ、沖縄のお総菜のひとつ。
沖縄本島へ旅行したときに、那覇市の牧志公設市場そばで
買って帰った人参しりしり用のおろし金。
(市販のなます用おろし金とおなじ?)
これで人参一本をジャッジャッとおろして、
少し油をひいたフライパンにいれ、かならず弱火でじっくり炒めて、
卵をひとつポンと落として人参にからめ、炒り卵状になったら
少々の塩で味付けしておしまい。ちょ〜カンタン!
ひと口食べると、人参のやさし〜い甘みが口いっぱいに広がる。
検索すると、ツナを入れるのもあったりして
どれが本場なのかわからないが、たくさん紹介されている。
ご飯によくあうし、トーストともあいそうだ。
お金も手間もかからないけど、頼りになるおかずである。
二つ目のおかずをどうしようかな〜というときに、便利な一品がある。
人参しりしり・・・、これ、沖縄のお総菜のひとつ。
沖縄本島へ旅行したときに、那覇市の牧志公設市場そばで
買って帰った人参しりしり用のおろし金。
(市販のなます用おろし金とおなじ?)
これで人参一本をジャッジャッとおろして、
少し油をひいたフライパンにいれ、かならず弱火でじっくり炒めて、
卵をひとつポンと落として人参にからめ、炒り卵状になったら
少々の塩で味付けしておしまい。ちょ〜カンタン!
ひと口食べると、人参のやさし〜い甘みが口いっぱいに広がる。
検索すると、ツナを入れるのもあったりして
どれが本場なのかわからないが、たくさん紹介されている。
ご飯によくあうし、トーストともあいそうだ。
お金も手間もかからないけど、頼りになるおかずである。
by team-osubachi2
| 2010-04-20 09:05
| しみじみご飯
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